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作者：	徐智明
作者单位：	上海市食文化研究会
刊名：	医古文知识
年：	2003
关键词：	梅兰芳%王致福%梅府佳宴%养生
摘要：	形成于上世纪20年代的"梅府佳宴",是京剧艺术大师梅兰芳和厨师王致福等人改造的淮扬菜,精美典雅,清淡原味,有利于京剧艺术大师梅兰芳等保护嗓音和保持良好身段,可谓饮食养生的佳宴.

饮食文化的奇葩--梅府佳宴