什么是食物中毒

食物中毒是指健康人摄入正常可食状态的食品后所发生的，以急性发病过程为主的疾病。因食入非正常摄入量或非可食状态的食物引起的急性胃肠炎、肠道传染病如痢疾、寄生虫病等均不属于食物中毒。