人到老年，脑细胞随之老化，必须经常从健脑食物中摄取、补充脑的营养素。老年人宜多吃下列健脑食物：
富含不饱和脂肪酸的食物如植物油、南瓜子、葵花子、西瓜子、花生、核桃、鱼和虾等。
富含优质蛋白质的食物据营养学家科学测定，鱼类、禽类、蛋类、乳类、大豆类和瘦肉等中都含有丰富的优质蛋白质。
富含维生素A的食物富含维生素A的食物有：动物肝脏、蛋类、乳类以及胡萝卜、韭菜、木耳、海带等。
富含维生素B族的食物维生素B族的食物包括维生素B1、B2、B6、B12、叶酸等，它们与中枢神经系统的能量代谢密切相关。维生素B族摄入量不足，易使人思维停顿，心身疲惫。故应多吃富含维生素B族的食物。富含维生素B族的食物有豆类、米类、麦类、花生、芝麻、坚果类等。
富含维生素C族的食物维生素C是抗氧化剂之一，既可延缓脑细胞的老化，还可使脑组织活动的能力增强。富含维生素C族的食物有新鲜蔬菜特别是绿叶蔬菜，如白菜、芥菜、菠菜及菜花、辣椒、西红柿等；新鲜水果特别是青黄色的水果，如西瓜、鲜枣、柑橘、柠檬、芒果、柚子和青桃等。