平衡膳食
一、为什么要平衡膳食？
人体必需的营养素有7大类，分别是蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、膳食纤维、水和矿物质，这些营养素存在于各种食物中。虽然食物的种类多种多样，但每种食物中所含的营养成分不完全相同，除母乳外，任何一种天然食物都不能提供给人体所需全部的营养素。
人体对各种营养素的需要量各不相同（多的每天需要数百克，少的每日仅是几微克），每种天然食物中营养成分的种类和含量也各有不同，所以必须由多种食物合理搭配才能组成平衡膳食，即从食物中获取营养成分的种类和数量应能满足人体的需要而又不过量，使蛋白质、脂肪和碳水化合物提供的能量比例适宜。只有平衡膳食才能达到合理营养、促进健康的目的。
二、平衡膳食的标准有哪些？
合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。《中国居民平衡膳食宝塔》将五大类食物合理搭配，构成符合我国居民营养需要的平衡膳食模式。
膳食宝塔共分5层，包含我们每天应吃的主要食物种类。膳食宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃250～400克；蔬菜和水果居第二层，每天应吃300～500克蔬菜和200～400克水果；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125～225克（鱼虾类75～100克，畜、禽肉50～75克，蛋类25～50克）；奶类和豆类食物合居第四层，每天应摄入相当于鲜奶300克的奶类及奶制品和相当于干豆30～50克的大豆及制品；第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25～30克，食盐不超过6克。同时，强调足量饮水的重要性。在温和气候条件下，轻体力活动的成年人每日至少饮水1200毫升（约6杯）。
来源：北京健康教育网站