按照国家标准只有蛋白质含量达2.9%以上的牛奶制品才能被称为纯牛奶。对于蛋白质含量仅在l%左右的牛奶制品称为乳饮料，它们与纯牛奶不同。乳饮料一般含有较多的糖，并添加人工香料，所以很受孩子们的欢迎，而且价格不菲，但其营养价值却远远低于牛奶。