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蔬菜水果适宜的储存温度是多少?
一般保存蔬菜、水果的适宜温度是0℃左右,此温度既能抑制微生物生长繁殖,又能防止蔬菜、水果间隙结冰,避免在冰融时因水分溢出而造成蔬菜水果的腐败。蔬菜水果大量上市时可用冷藏或速冻的方法。
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